(от Валентина Лобачева)
Если вы когда-нибудь захотите повторить рекорд, установленный на фестивале спаржи 2026 в городе Озеры, то эта информация для вас.
Публикуем рецепт самого большого в мире крем-супа из спаржи под названием «А ля Николя»:
- Масло растительное – 10 литров;
- Лук репчатый – 20,35 кг;
- Картофель – 40,25 кг;
- Вода – 57 литров;
- Укроп + петрушка – 4,55 кг;
- Соль – 2 кг;
- Молоко 3,2% - 20 литров;
- Сливки 33% - 10 литров;
- Спаржа зеленая «ЭКОЛОМНА» - 40 кг.
Если вы еще не готовы к подвигу, то в приложении к этому посту вы найдете рецепт на 1 литр крем-супа (4 порции). Этот рецепт разработал шеф-повар Валентин Лобачев еще к фестивалю спаржи 2019-го года!
Высоких вам кулинарных свершений и приятного аппетита!
