(рецепт от Ивана Александрова)
«Граф в халате ходил по зале, отдавая приказания клубному эконому и знаменитому Феоктисту, старшему повару Английского клуба, о спарже, свежих огурцах, землянике, теленке и рыбе для обеда князя Багратиона» Л.Н.Толстой, «Война и мир». Спаржа, свежие огурцы и земляника - явно задумывалось что-то очень вкусное. Приготовил салат из фиолетовой спаржи от Ekolomna Sparja со свежими огурцами, томатами и сладким перцем. Еще добавил бланшированный лук и заправку из сока лимона и оливкового масла. Когда салат настоялся, пропитанный заправкой, подавал его с тонкими ломтиками клубники.
